• 莽山瑶族自治乡详细

    莽山瑶族乡,全称宜章县莽山瑶族自治乡  ,主要特产是原生态食材是莽山黑豚   、莽山埘桀鸡、茶叶、蕨、苦笋,位于宜章县县境南部,北距县城50公里, ...

  • 沙坪乡详细

    该乡位于县境北部,距县城10公里,截止2003年底,其中水田11787.62亩。人口2万。,。乡政府驻留君村茅栗坪。107国道、京广铁路,武广高速铁路经此。1949年属近城 ...

  • 太平里乡详细

    太平里乡位于宜章县县境东北部,距县城东北11公里。面积67平方公里,人口1.4万人。乡政府驻桃子湾。辖长坪、饶田、太平里村、浒口、邓家湾、小水、老何山、小溪 ...

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    猪脚粉

        所谓“北方的面,南方的粉”在中国南方,尤其是西南地区以粉为主料有许多美食,猪脚粉则是其中之一。猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,一般都是7到10元一碗,分量很足,在宜章较为著名的要数梅田猪脚粉。

        猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄,配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过了调配,既保持原味有鲜美,价格实惠。吃起来别有一番风味。

    猪脚粉具有相当好的食疗作用。

    1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

    2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

    3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。